viernes, febrero 19, 2010

Dieta sin almidón y Espondilitis Anquilosante










jueves, agosto 30, 2007

Dieta sin Almidón y Espondilitis Anquilosante



Actualmente existen algunas enfermedades inflamatorias y auto-inmunes que son tratadas con múltiples medicinas y parten de muy diferentes diagnósticos.En casi todos los casos se trata al paciente con antiinflamatorios para evitar el dolor y aún siendo muy diferentes los diagnósticos, en casi todas las enfermedades se encuentran en común múltiples medicinas y en algunas los biológicos (llamados también anti TFN, tratamiento antifactor de necrosis tumoral) que lo mismo palian casos de espondilitis anquilosante, como de crohn, psoriasis, el lupus, la artritis reumatoide.....Algunos enfermos hemos logrado una mejoría en distintas enfermedades como la espondilitis anquilosante (en adelante EA) con una dieta baja el almidón y en algunos casos, yendo aún mas allá quitando algunos azucares, dieta SCD(dieta de carbono hidratos específicos) para enfermedades como colitis, crohn…..hemos logrado paliar los daños y mejorar nuestra calidad de vida evitando medicinas, que en muchos casos y con años de tratamiento, no evitaban que siguiéramos empeorando y teniendo continuas perdidas de empleo, bajas laborales, periodos anquilosados en cama, cuando no minusvalías y continuos y carísimos tratamientos que en cualquiera de los casos hacían que la sanidad pública tuviera que cargar con gastos millonarios, que se ven rebajados ahora en muchos grupos de pacientes.La espondilitis anquilosante es una enfermedad crónica y de por vida, que aparece en plena juventud y que rápidamente y en numerosos casos toma una forma agresiva que obliga a tratamientos amplios y constantes que van dañando nuestro organismo, se dice que no te matará pero....prepárate a vivir siempre con ella.Los motivos de hacer esta dieta a la que hemos llegado desde muy diferentes enfermedades para nada relacionadas hasta ahora, los encontramos el la rápida merma de la inflamación y de las bacterias que creemos nos afectan y en la importante y muchas veces total remisión de los síntomas de la enfermedad, llegando a casos en los que se han reducido o anulado las medicinas que hasta entonces constituían el tratamiento del paciente y que lejos de aliviarle, no impedían que la enfermedad siguiera su curso, haciendo que el enfermo tomara cada vez mas dosis y tuviera tratamientos mas novedosos, a la vez que costosos y duraderos.En mi opinión las investigaciones actuales van encaminadas a tratamientos de por vida que si bien ayudan al paciente enormemente, le evitan el dolor, le devuelven la movilidad perdida en muchos casos y consiguen resultados hasta ahora impensables.....no encuentran el origen y quedan limitados a tratamientos que unen de por vida al enfermo con el medicamento, con un cordón umbilical invisible, que carga económicamente a los primeros y a la sanidad pública de por vida.Seria ya hora de que farmacéuticas, reumatólogos, endocrinos, estomatólogos ,especialistas en parasitología y microbiología......encontraran puntos en común para tratar al paciente y que este encontrara desde su primera visita ambulatoria después del diagnostico, información y ayuda para ver la posibilidad de que esta dieta le funcione y pueda limitar la ingesta de medicinas y retrasar el avance de la enfermedad.
Cuando un enfermo va a la consulta estoy seguro de que le gustaría conocer un tratamiento barato, con éxito probado en muchos enfermos, fácil de seguir con un poco de disciplina y sin efectos secundarios, tenga o no éxito con la dieta.De la misma forma seria también hora de que los responsables públicos intentaran que las investigaciones se encauzaran algo mas por este camino o al menos en conseguir que quien tiene los fondos para investigar, no cierre las puertas a cambios de orientación en la investigación, por mantener unos ingresos en aumento cada día, al igual que el numero de enfermos, el precio de los tratamientos y la duración de la enfermedad. El cuerpo debido quizás a agentes externos no determinados con seguridad hasta el momento (algunos creemos que el mercurio de vacunas, empastes dentales y alimentos contaminados)ha visto como se dañaba su aparato digestivo permitiendo una permeabilidad intestinal que se asocia con enfermedades algunas auto inmunes de tipo inflamatorio.Es común entre los enfermos de espondilitis anquilosante, supongo que pasa lo mismo con otras espondiloartropatias y enfermedades relacionadas, el tener llagas en la lengua y molestias mandibulares que llegan a producir graves problemas en el cuello, columna......y que llegan a desaparecer o disminuir notablemente con la dieta sin almidón.
Las zonas húmedas del cuerpo cuerpo (boca, intestino, vagina, vías respiratorias), alojan a la mayor parte de las bacterias (que nos acompañan durante toda nuestra vida) especialmente en el intestino, un montón de bacterias (buenas y malas) encuentran un hábitat magnífico para proliferar.Junto a la humedad, hay muchas "fuentes de alimento" (todo lo que nuestro organismo no consigue digerir). De ahí obtienen la glucosa (fuente de energía por excelencia para los seres vivos)Para sacar energía de otros nutrientes (grasas o proteínas) hacen falta rutas metabólicas específicas, que no todo los seres vivos tienen. Es un alto coste de energía. Por el contrario, sacar energía de los hidratos de carbono es fácil y tiene poco coste vital.Posibles hidratos de carbono (disponibles por no ser absorbidos por el intestino)-Monosacáridos (glucosa y fructosa)No, pues atraviesan directamente la pared del intestino.-Polisacáridos (almidón) y disacáridos (azúcar de mesa, maltosa, lactosa)Necesitan ser tratados antes de poder ser absorbidos por el organismo.Por tanto, controlando el consumo de almidón y disacáridos, evitamos que los patógenos de nuestra flora intestinal proliferen en exceso y activen los mecanismos auto inmunes de nuestro organismo.
Otra buena medida de control es aumentar su competencia por los hidratos, con aportes extra de probióticos, Bifidobacterium, lactobacilus...presentes en yogures y otros fermentos lácteos.Hasta aquí lo que podrían considerarse meras opiniones de enfermos, a las que llegamos por propia experiencia o como resultado de la continua búsqueda de los interrogantes que plantean nuestras experiencias con la enfermedad y el por qué de tan notable mejoría.El resto es la experiencia real con la Espondilitis Anquilosante y una dieta sin Almidón que me cambia la vida y de la que soy testigo directo.
La experiencia de cada paciente es distinta, pero a la vez también pasa por los mismos problemas, tratamientos, miedos.....Poco a poco hay que ir dejando de hacer vida "normal".Un día te cuesta levantarte, al mes siguiente dejas el tenis ,mas tarde el fútbol, baloncesto.....poco a poco vas dejando a un lado muchas amistades con las que ya no coincides.En la intimidad también hay cambios y ya no puedes hacer el día a día, muchos días como quisieras, no puedes atarte los zapatos, coger a un niño en brazos....Así pasan unos años en los que por iniciativa o prescripción del médico de cabecera tomas antiinflamatorios, cremas, te hacen infiltraciones en las rodillas continuamente, masajes, visitas a curanderos......hasta que un día te mandan al reumatólogo y de verdad comienzas a darte cuenta de que ya nunca volverá a ser lo mismo.Llegan los primeros brotes que te inmovilizan en la cama y te hundes, pero como la EA es así, puñetera pero pasajera, tú también lo eres y vuelves a la vida normal.Ante los continuos problemas de muñecas (a veces no puedes coger ni una botella) e inflamaciones de rodilla, hombros....el médico de cabecera te manda un tratamiento con diversas medicinas (Voltarén, Feldene y protector de estomago.
Lejos de mejorar los problemas siguen y se expanden a otras articulaciones.Visitas al Traumatólogo y reconoce rápidamente los clic/crac de la rodilla al doblarla, bursitis e inflamación en hombros y rodillas, anquilosamiento matutino, algún pinzamiento.....sigues el mismo tratamiento tomando pastillas "a discreción" según el dolor.Llegan los diagnósticos: lumbalgia , y Rx con irregularidades en la articulación sacro ilíaca y el tratamiento en ese momento comienza a ser variado (en mi caso salazopirina(1comp./12hrs.aumentar)Neobrufen....y AINES) y en conjunto, supongo que dañan aún mas las paredes intestinales, ademas de provocar cefaleas y molestias de estomago.Durante un tiempo se hace rehabilitación y a pesar de ello se sufren contracturas, dolor en aumento, bajas laborales, episodios de inmovilidad por el dolor......Por fin se llega al diagnostico definitivo y comienzan los tratamientos habituales. En un primer momento y como tratamiento (dentro de la EA ya diagnosticada)comienzo a tomar Salazopirina, Pariét, Voltarén y Sirdalúd (los conozco solo por su nombre comercial).Con éste tratamiento tengo temporadas relativamente aceptables, sin llegar a la mejoría que conseguiría con la dieta, pero por aquél entonces me parecía el cielo, aunque seguía sin poder coger pequeños pesos.Con el tiempo se comienzan a producir de nuevo continuos brotes y aunque mis visitas al reumatólogo(cada 4/5 meses)son en momentos de mejoría vuelven mis problemas físicos y comienza a ser normal tener a mano la almohadilla eléctrica, hacer gimnasia mañana, mediodía, noche.....masajista cada semana...."especialistas, curanderos....).Controlo mejor los brotes, pero las molestias que me impiden hacer vida normal duran épocas mas largas y los efectos de las medicinas se notan en mi cuerpo de forma continua lo que sigue provocando que busque una terapia alternativa.
Vuelven las infiltraciones con esteroides en varias ocasiones en las rodillas, en esos momentos evito las escaleras, agacharme, movimientos bruscos.....son los peores momentos y aumento las pastillas en momentos de dolor, por decisión propia.Los meses anteriores y posteriores a cualquier brote ya comienzan a ser inevitables y forman parte de el. Durante largas temporadas cambio mi ocupación en el trabajo para estar más descansado y mi vida social está siempre a expensas de la enfermedad. En esos momentos conozco la dieta y después de unos días en los que me informo de que he de evitar en mi dieta, comienzo la dieta sin esperar muchos cambios, quizás solo para quitarme la idea de la cabeza. Los comentarios ante semejante idea mejor los dejo ya que quizás yo mismo habría criticado a quién hiciera ésta locura.En la primera semana todo cambió y la almohadilla que me acompañaba día a día, el dolor al agacharme....desaparecieron y decidí dejar también las pastillas (quería estar seguro de que la dieta era la responsable de la mejoría), todo siguió igual, pero nadie lo creía y se que entre enfermos con los que habitualmente me relacionaba dejé de tener la misma confianza que tenia hasta el momento, no era normal semejante mejoría.En los primeros meses tuve tres pequeñas recaídas y en los tres casos fue por falta de información y el desconocimiento de que productos llevaban almidón y cuales no.Al poco tiempo ya conseguí estar físicamente como hoy, ya que los masajes y la natación fueron eliminando dolores de cuello, contracturas.....Por precaución decidí hacer un estudio de la dieta y me dieron cita para la especialista en nutrición de mi centro de salud, ¿resultado? ninguno. No me dejó sentarme en la silla y me dijo:"si quieres tener anorexia es cosa tuya, pero no me involucres a mi" "esta juventud está loca". Me pregunto quién es mas culpable de situaciones de malnutrición, quién no come bien o médicos como ésta señora.En mi siguiente visita al reumatólogo había un suplente y la cosa fue similar. Se rió de mí, de la dieta y hasta de la enfermera por entender que no era mentira, ya que me conocía de otras visitas.Volví a pedir cita con otro endocrino y todo fue distinto. Me hice un estudio según lo que yo comía habitualmente y según el informe, todo parecía correcto, sin encontrar motivos que pudieran llevar a una anemia ya que llevaba la dieta con cuidado de comer aquellos alimentos que suplieran la posible falta de magnesio, hierro.....y además soy buen comedor.Mientras tanto siguen las citas con el reumatólogo y lo que antes eran continuas prescripciones de diferentes medicamentos, se convierten en continuas alusiones a la remisión de la enfermedad gracias a la dieta. Textualmente….."Clínicamente estable. Hace tratamiento ahora aunque ha estado sin hacerlo por mejoría. Hace la "dieta sin almidón" con buena respuesta. Analítica normal".
Mas tarde…."Remisión clínica desde que está con la dieta exenta de almidón, Analítica normal".Desde ese momento siento la necesidad de dar a conocer la dieta y de que otras personas puedan beneficiarse de ella, sin esperar a que curanderos, o falsos naturistas, médicos......saquen un beneficio de algo que cualquiera puede hacer por si mismo, siempre con el apoyo y conocimiento de su reumatólogo, endocrino.....Para hacer la dieta es importante el estar motivado; no para que funcione la dieta(creo que funciona claramente para mí y estés o no convencido, acaba haciendo bien a tu cuerpo),si no para acostumbrarte a ella. Se puede entender el que se vea tan difícil e imposible, yo me acostumbré a ella rápido y ahora tengo gula de frutos secos, leche condensada, pinchos de carne, chocolate...; todo es distinto, según como se mire..Estamos acostumbrados a desayunar comer y cenar, solo con carnes y alimentos con almidón, bastaría con echar una mirada a la última semana para verlo .El almidón llega al 70% de nuestra dieta (si, parece mentira pero eso me dijo mi endocrino que comían los niños de hoy) desayunando bollería y cereales, comiendo pasta, pan, spaghetti y pizzas, cenandosopa, tortillas.....picando patatas fritas, chetos de maíz, bollos......la lista seria interminable. Todo ello forma parte de tantos y tantos alimentos que nos dan la energía necesaria para cada día, pero que también son el alimento más fácil de obtener por las bacterias que nos dañan y que proliferan cuanto más almidón comamos. En cuanto al beneficio de los carbono hidratos te diré que si eliminas los que mas almidón tienen, todavía tendrás entre un 5% o 10% en la dieta que seguramente es suficiente y fácil de asimilar por el cuerpo.Hay que tener en cuenta que la dieta es para lograr beneficios en nuestra enfermedad y ayudarnos a llevar una vida normal y nunca es recomendable practicarla como dieta de adelgazamiento, ya que es necesario la continua supervisión del médico y de la ingesta de alimentos que completen una dieta que dejamos algo coja de hierro, magnesio......y según que casos puede hacer subir el colesterol, por ello y también para mejorar la flora del intestino, añado alimentos como el ajo, própolis de abeja, aloe vera, cebolla...que en unos casos como antibióticos naturales y en otros para mejorar el intestino, permiten el reequilibrio de la flora intestinal.Alimentos probióticos. Ayudan a reequilibrar la flora bacteriana intestinal.Manzana. Contiene fibra y taninos que desinflaman la mucosa digestiva. Mi favorita, una dieta de ayuno y a veces de tres días a base de manzanas ayuda a superar algunos brotes y sirve de antiinflamatorio natural.Membrillo, miel, mucha fruta, ensaladas, frutos secos, chocolates sin cereales, múltiples tortillas sin patata, pescados......., forman parte de mi dieta diaria.Por último ,pero no menos importante, el estar motivado; no para que funcione la dieta(creo que funciona claramente para mí y estés o no convencido, acaba haciendo bien a tu cuerpo),si no para acostumbrarte a ella. Es fácil de entender que se vea tan difícil e imposible, pero el que algo quiere.......,yo me acostumbré a ella rápido y ahora tengo gula de frutos secos, leche condensada, pinchos de carne, frutas
Habitualmente participo en foros relacionados con la espondilitis y en los que están tantas y tantas personas a las que agradezco, en unos casos su apoyo con la dieta y en otros el que la dieran ha conocer anteriormente.Repito, es la terapia que yo sigo y si a alguien le sirve, encantado. No pretendo aseverar nada ni convencer a nadie y mucho menos polemizar con quién crea que no se debería dar tanta importancia a la dieta, pero ahí está y no es solo un tratamiento alternativo, puede ser el tratamiento principal para muchos, aunque en algunos casos necesite de apoyo de antiinflamatorios.

14 comentarios:

Garajonai dijo...
¡ Enhorabuena Vima !,me encanta tu blog y tu explicación de la dieta sin almidón, soy Gara nos conocemos del foro info donde encontré la información que me llevo a realizar la dieta sin almidon con éxito, llevo 6 meses con la dieta sin almidón que ha cambiado el rumbo de mi EA y actualmente he dejado los antiinflamatorios diarios, te agradezco enormemente el esfuerzo que haces para que gente como yo que buscan terapias alternativas puedan informarse y mejorar su calidad de vida, esperemos que pueda llegar el dia que en la consulta de reumatologia te recomienden la dieta sin almidón junto a los ejercicios y antiinflamatorios, Vima,Gracias,Gracias,Gracias...Mil Gracias, un abrazo Gara.
Vima dijo...
Es lo todos perseguimos,que en la primera consulta después del diagnostico,se informe de una terapia tan positiva para el enfermo y las arcas de la sanidad pública. Gracias por el comentario.
Anónimo dijo....
Hola VIMA mi nombre en Edwin, pues yo apenas voy a iniciar, la dieta pero como vivo en latinoamérica, nuestra alimentación gira entorno al maiz y el trigo, casí el 80% de nuestra alimnetación es almidón. Bueno te pediría un favor inmenso y te lo agradecería por siempre, regálame una lista de todos los alimentos bajos en almidón, para crear mi lista de consumo. Y por otra parte una lista de aquellos elimentos que definitivamente no pueden ser consumidos por su alto contenido en almidón. Un abrazo y gracias por tu respuesta.
Anónimo dijo...
por cierto mi correo es egarcial2006@gmail.com
Anónimo dijo...
Holas, ayer me dijeron de la posiblilidad de que mi hija tuviera,espondilitis anquilosante, hoy empezé a averiguar y encontre este blog,te agradecere me envies la mayor informacion que tenga ,sobre los alimentos con almidon,que se puede comer, qeu alimentos no se pueden comer, que alimentos contienen almidon, y sies posible recetas...ya que si le diagnostican a mi hija esta enfermedad deseo darle el mejor tratamiento posible....te agradecere de por vida. ME ESCRIBES AL CORREO , jadedecidemorir@hotmail.com
M. Gonzalez dijo...
Hola, mi esposa tiene espondilitis y estoy constantemente en la busqueda de cualquier cosa que le pueda brindar una mejor calidad de vida, quisiera poder indagar un poco mas sobre la dieta sin almidon y los alimentos que son mas recomendables. mi correo es magonzalez_mc@hotmail.com mucho agradezco cualquier ayuda
Vima dijo...
Hola, siento no haber escrito antes aquí una respuesta y solo haber contestado por imail cuando he podido. Tanto la lista de los alimentos con almidón, como las recetas las teneis aquí en el blog y progresivamente voy ampliandolo otras recetas de alguna amiga y experiencias de otros foreros sobre su alimentación. Para compartir vuestra experiencia y saber mas de otros dieteros, no dudeis en visitar el foro "espondilitis.info" (arriba en el enlace) y seguro que encontrareis amigos con los que debatir cada duda. Saludos.
Anónimo dijo...
Hola , voy acomenzar una dieta para mejorar mi EA te agradeceria si me enviaras una lista de los alimentos con y sin almidon , lo que me puedas enviar yo estaré muy agradecida, mi correo es mariaelena_s1@hotmail.com
Anónimo dijo....
hola mi papa esta sufriendo de esta enfermedad y quiere empezar la dieta sin almidon pero asi que les agradeceria que me sieran una lista de los alimentos que debe consumir y los que no a mi correo yoviviayer@hotmail.com y una sugerencia, esta pagina contiene todo lo relacionado al almidon menos esa lista de alimentos recomendados que solicito en este momento y que mucha gente que la busca no solo en esta pagina sino en internet en general no es posible encontrar, seria bueno que esta fuera la pagina encargada de hacerlo cordialmente y de antemano gracias, viviana.
Vima dijo...
La lista de alimentos sin almidón seria interminable y engloba a carnes, pescados, la mayoria de las frutas y verduras, los frutos secos que contienen cantidades pequeñas..etc. es mas fácil hacerte una idea por eliminación de aquellos que contienen cantidades importantes.. Es similar al caso de los celiacos, si añades a los alimentos sin gluten, el maíz, las patatas...completarás la lista. Tampoco los celiacos tienen una lista de alimentos que si se pueden comer, pues seria igual de interminable y depende muchas veces del lugar geográfico donde cada uno vivimos, además y dependiendo de cada caso, puede que cada uno podamos ingerir arroz, maíz...en algunas ocasiones y según el caso, podamos hacerlo sin problemas. Todos los cereales (arroz, maíz, trigo, cebada, centeno), tubérculos (patatas) y legumbres (judías blancas, frijoles, porotos, garbanzos, lentejas, habas) contienen almidón. Los productos de origen animal así como las frutas y verduras no lo contienen o lo contienen en muy escasa cantidad. De cualquier forma podeis mandar un correo al blog iniciando una lista de alimentos libres de almidón e intentaré completarla de la mejor forma posible. Gracias por plantear la necesidad de mejorar el blog con ella.
- Memo - dijo...
Hola, me quede sorprendido por la tanta informacion que tienes ya, yo cuento con espondilitis desde los 17 años y los medicamentos que tomo se me hacen fuertes, yo cada dia me siento adolorido mas entre la pierna y la cadera, es donde mas me pega, por lo cual no me puedo mover mucho, y quisiera ver si podrias pasarme esta alternativa de la dieta sin almidon para intentarle, te agradesco mucho por compartir tus experiencias con todo el mundo, sin gente como tu muchos estarian pensando en otras opciones negativas. Mi correo es memelo@gmail.com De antemano muchas gracias por todo! Saludos desde Guadalajara MX
Vima dijo...
Hola, te agradezco leer el blog y que te parezca interesante. Solamente persigo con el que la mayor cantidad de personas conozcan esta terapia y la prueben. Que despuées sea mayor o menor el porcentaje de éxito con ella dependerá del tipo de origen de cada espondilitis, de lo extricta que se haga la dieta... Mucha suerte con ella y creo que poco te puedo mandar que no esté en el blog, mejor recomendarte pasar por espondilitis.info, en el apartado de "terapias alternativas" encontraras respuesta a cualquier duda, o podras plantear nuevas dudas tanto allí como en el blog y estaré encantado de responderte según mis posibilidades. Un abrazo.
Rebeca dijo...
Hola Buenas Noches. Soy una persona de Guadalajara, Jalisco Mexico. Padezco de Fibromialgia e Hipotiroidismo mas una reumatologa me dijo que podria tener espondilitis anquilosante y quisiera ver si alguien puede enviarme la dieta del almidon pero de todos los alimentos a evitar...todos...ya que solo vienen unos cuantos a evitar. Ademas quiero hacer otra pregunta...los brotes de las legumbres o sea la soja germinada o demas se pueden consumir? que opinan de la dieta del Dr. Seignalet. Gracias
Vima dijo...
Hola Rebeca, solo puedo decirte que desde hace algunos años, muchos relacionamos a varias enfermedades inflamatorias entre si, por su relación directa con el intestino, las bacterias..., así como la proliferación de estas y la permeabilidad del intestino influyen en su evolución. Lo demás es creer en unas u otras teorias según nuestra esperiencia y la teoría de Alan Ebringer nos parece la mas acertada y creible. A partir de ahí aparecen otras posibilidades tambien aceptables y siempre positivas ( Signalet...), recomendables para toda la población, pero que en casos concretos pueden no ser del todo eficaces. Mi recomendación es eliminar todo el almidón incluyendo las legumbres y que solo el tiempo y tu esperiencia te vayan permitiendo después reintroducir algunos alimentos según el caso:algunos alimentos sin gluten y bajo en almidón, azucares añadidos...etc. La soja es una legumbre pero sin el porcentaje de almidón del resto, te recomiendo leer en el foro y en este apartado de terapias alternativas el resto de dudas que me planteas, seguro que allí solucionas tus dudas. Un abrazo y suerte.

33 comentarios:

Anónimo dijo...

hola vima quisiera pedirle que si me puede mandar la lista de alimentos que contengan la dieta del almidon por favor ya que no encuentro nada especificamente bien claro de lo que es la dieta sin almidon ya que padezco espondialitis dejo mi correo para que me la mande por favor

treisi_24@hotmail.com

Anónimo dijo...

En este mismo blog tienes el % de almidon en los alimentos, no conozco otra forma de tener información mas completa, suerte.

Maria dijo...

hola vima, quisiera pedirle que si pudiera mandarme la lista de alimentos que tienen almido y otra con los alimentos que no lo tiene. se lo agradeceria mucho. mi correo es danubi18@hotmail.com

Vima dijo...

Hola, como ya he dicho en comentarios de este mismo apartado, en: http://elblogdelalmidon.blogspot.com/search/label/%25%20Almid%C3%B3n%20en%20los%20alimentos encontrarás lo que tengo sobre el tema, los alimentos "con" almidón son interminables, pero lo importante es los que vienen aquí con un porcentaje más alto.
Espero esto te ayude.

LV dijo...

Hola me parece muy interesante la info yo soy mwxicana y a mi esposo este mes le diagnosticaron EA y pues le ha comenzado por un dedo del pie y esto le sera de gran ayuda saludos!

Vima dijo...

Pues mucha suerte, eso de lso dedos de los pies es muy común, aunque en mi caso fuera siempre en las muñecas y hombros dónde comenzó la espondilitis.

Anónimo dijo...

Hola, me pareció muy interesante tu información y experiencia. Hace dos meses me diagnosticaron EA, se ha convertido en una tortura mi día a día. Me gustaría tener más información sobre la dieta, que debo desayunar, almorzar y cenar. Que no debo comer. Sería muy interesante conocer que alimentos tienen almidón y cuales no.
mi corre es: mzeg25@hotmail.com
Muchas gracias por tu valiosa información,
Saludos

Vima_gama dijo...

Hola, la info la tienes aquí mismo en " % de almidón en los alimentos", al menos es la única información que he recopilado con el tiempo.
Reconozco que mi caso es demasiado positivo y que en muchos casos no te será fácil encontrar resultados, pero merece la pena intentarlo, es fácil ( no lo es tanto mentalizarse) de llevar a cabo la dieta ayudado de un endocrino y en el peor de los casos y bien hecha ( sustituir correctamente el hierro, magnesio...que no ingieres con otros alimentos que lo lleven) no conlleva nada negativo.
Suerte y ojalá me des buenas noticias.

Anónimo dijo...

Hola Vima soy nueva aqui, hace cuatro días que he empezado la dieta, me es de gran ayuda este blog, muy completo. Lo mejor de todo que aunque parezca imposible ya he notado mejoría,a espero seguir .muchas gracia

Vima_gama dijo...

Gracias a ti y suerte.

Victoria Núñez dijo...

Buen día a todos Y gracias por la información Vima

Soy Victoria padezco de EA y he tenido brotes que me han dejado en silla de rueda, y me han llevado a aprender a caminar, andadera, bastón...Así que ahora uso un biológico (humira) combinado con un coctel de fármacos, pero siempre estoy buscando alternativas mas saludables y así encuentro tratamientos alternativos y no soy escéptica y pruebo creo que en eso consiste la lucha en estar abiertos a encontrar la manera de palear los síntomas, combatir la rigidez, y porque no detener la enfermedad.

Es así como desde el pasado domingo estoy intentando llevar la dieta libre e almidón y de verdad he visto que tengo un subidon de energía, estoy mas activa, también aunque me recetan antiinflamatorios los tomo a discreción cuando me duele mucho la cadera o la cervical, y definitivamente no estoy tomando antidepresivos porque no siento necesitarlo creo que todo será progresivo desde introducir nuevos alimentos a la dieta, el cambio de hábitos, y espero seguir viendo progresos en mi movilidad con el paso e las semanas y en dos meses cuando me toque control con el reuma se lo comentaré...
También me preocupa lo que has escrito sobre el hierro y el magnesio y de que alimentos se extraen...en hora buena para los que esta dieta funciona espero ser parte de esa lista.

Mi respeto y mi cariño desde caracas Venezuela

Victoria Núñez

Vima_gama dijo...

Ojalá lo seas y puedas contarme que se han ido cumpliendo etapas, que mejoras, menos dolor, menos medicamentos...
El secreto es no tener prisa, ser extricto en la dieta, hacer algún analisis para no correr riesgos con el hierro y demás...
Te deseo toda la suerte del mudo y sobre todo ¡arriba ese ánimo!, que esto lo superas, seguro.
Un abrazo.

Anónimo dijo...

Hola, soy de argentina, llevo tres años diagnosticada y medicada,empece la dieta hace un mes en medio de un fuerte brote y no puedo crer los resultados son impresionantes en años no me sentia tan bien, gracias por difundir esto que es tan importante para le vida e muchos.

Vima_gama dijo...

De alguna forma tenía que dar un poco de lo recibido, en la mayoría de los casos los enfermos nos limitamos a contar lo más negativo de la enfermedad en los foros, buscando compartir nuestro caso con otros similares y , si bien esto es importante, tambien lo es compartir que hemos superado la enfermedad ( o que la tenemos en parte controlada)de una u otra forma.
Una brazo y espero seguir leyendo en unos meses que sigue esa mejoría.

Unknown dijo...

Hola Vima, gracias por la información que compartes, con el único interés de mejorar el estilo de vida de los que padecemos EA, tengo 54 años y llevo una vida "casi" normal, pero muy bien descrita en tu blog. Comenzaré la dieta sin almidón y compartiré mis resultados, como suplemento de proteína y fuente de varias vitaminas y minerales, tomo 9 cápsulas de espirulina (3 de mañana, 3 al medio día y 3 en la noche), también te comento que me ayudó mucho a recuperar movilidad en la región sacroileaca y cervicales, inyecciones de ozono en los puntos de acupuntura con agujas para insulina, el tratamiento impartido por un Doctor experto en acupuntura y ozono. Saludos desde Cancún, México

Vima_gama dijo...

Pues no conozco y no soy muy partidario te aquello que no nos afrece la dieta de cada día, espero te funcione a ti, pero este tipo de opciones que pueden ser buenas o no, es mejor recibirlas cada uno de nuestro médico.
Saludos.

Anónimo dijo...

Hola, soy un chico de 26 años y tengo EA desde hace bastante tiempo. Antes solamente tenia un brote de algo y se me pasaba con medicación, pero desde hace un año o algo más se me están quedando algunas secuelas como en los dedos del pie derecho, el cuello lo tengo algo erguido, aunque bien de dolor (cuando empezó a doblarse no) y ahora tengo una coxitis que no se me va. Estoy con urbason, metrotexato, y myolastan...), es la primera vez que escribo en un blog relacionado con la EA. Hoy empecé la dieta, y me siento con ganas de luchar contra lo imposible, quiero empezar a volver a sentirme bien.

He desayunado: vaso de leche y lonchas de pavo (de buena calidad) y he comido carne de vaca picada(de carnicería, es decir, sin aditivos) con cebolla, pimientos y tomate natural, todo cocinado a temperaturas bajas (he oído que es mejor), almejas cocidas, y una manzana de postre. Y ahora a las cuatro de la tarde me he tomado un yogurt bífidus activo natural con un poco de miel, ¿qué te parece?, ¿está bien o me he equivocado en algo?. GRACIAS por todo esto, me da esperanzas y voy con muchas ganas. Un Beso

Anónimo dijo...

Hola de nuevo, soy el chico del último comentario, es mi tercer día y ya voy sabiendo qué tengo que comer, por ejemplo me he dado cuenta de que es mejor tomar otros embutidos de buena calidad en vez del pavo, por ejemplo, jamón serrano o un salchichón o chorizo ibérico. Hoy me he tomado la primera ampolla de Propóleo (en ayunas), y me han entrado unas tremendas ganas de ir al w.c. antes olo comí una manzana, es normal eso?? parece que no digerí bien una salsa casera de tomate que comí la noche anterior (tomate natural a fuego lento en sartén y posteriormente todo batido con un huevo hecho con el mismo calor de la propia salsa mientras se calentaba en la sartén. ¿Puede ser por el cambio de alimentación?, o ¿porque mi cuerpo rechaza algo? Gracias de antemano.

David

Vima_gama dijo...

Me alegro de ver que hay dudas, yo tenía muchísimas las primeras semanas, pero que no te echa para atrás la dificultad de eliminar tantos alimentos, te deseo mucha suerte.
Lo de ir al wc es normal, piensa que la digestión sin carbohidratos es más rápida, menos esfuerzos para el sistema digestivo..., seguro que cualquier problema anterior se regula por si solo, ahora solo queta que funcione.

Anónimo dijo...

jeje, gracias por contestar. Si la dieta sale bien adelante al igual que a ti y a otros muchos... no sabes el favor que nos haces a todos...

Solo una última cosa (no quiero ser pesado...): es el segundo día con propóleo y al mediodia me he dado cuenta de que se me ha inflamado la boca, más bien el labio superior, por dentro... puede ser del propóleo? es que no se si tiene que ver algo pero soy alérgico al polen y asmático (aunque ambas cosas están ya muy superadas, sin problemas desde hace 4 años) Solo me queda esa duda, y cuando pase el tiempo espero estar aqui contando que todo va muuuucho mejor. De Nuevo mil gracias.

Estoy supermotivado jeje un beso.

David

Anónimo dijo...

Confirmado, anoche tuve una especie de crisis de tos, tuve que echarme el inhalador, 3 años después de la última vez. No me queda más remedio que abandonar el propóleo. A partir de ahora me hartaré de naranjas y otras frutas que contengan esas vitaminas.

David

Anónimo dijo...

Hola, soy nueva en el foro, a mi marido le han diagnosticado una EA, con 34 años. le ha afectado a tendón aquiles y al otro pie una dactilitis o también llamado "dedo salchicha", me gustaría saber si me puedes enviar por mail alguna lista de los alimentos bajos en almidón para empezar con esta dieta a ver qué tal le va., pues como le ha afectado a los pies está teniendo bastantes problemas para andar. Te lo agradecería mucho. Muchas graciAS. Mi correo es patriciamartinezes@yahoo.es

Anónimo dijo...

Hola, soy nuevo aquí, mi nombre es samuel tengo 22 años, y desde hace unos 7 meses que diagnosticaron la EA, vengo sufriendo continuos brotes dolorosos, quisiera probar con la dieta y me gustaría pedir un poquitin de ayuda con los alimentos sin o en bajo contenido en almidon que sean buenas, así como si es necesario suplementos y cuales tomar, gracias, mi dirección de correo es samuelin_1989@hotmail.com

ALEMANY dijo...

Hola Vima, comentarte que mi hermando le han diagnosticado Espondilitis Enquilosante, ultimamente esta sufriendo muchos brotes, y quisiera probar tu dieta para intentar llevar un mejor nivel de vida.
Te dejo mi correo harley_195@yahoo.es

Vima_gama dijo...

Pues mucha suerte con ella, de la mejoría que sienta en los síntomas esas primeras semanas, despenderá tener o no éxito con ella.
Suerte.

CindyLee dijo...

He sido diagnosticada con espondilitis anquilosante y la verdad estoy bastante preocupada ´porque tengo dolores. una altisima inflamacion ya que la proteiana reactiva la tengoe n 38 y la velocidad de sedimentacion en 40 y me dieron un tratamiento que duro meses y no me ha hecho efecto. Tome 4 disalazin o sulfasalazina y 2 celebrex (celecoxib juntos) y la inflamacion empeoro. Me cambiaron a Dolo farmalan 3 veces al dia pero no siento el efecto y ahora me quieren dar Arava. Por favor hableme de la dieta que recomiendan y de todo lo que sepa para poder mejorarme. Yo tengo por familia nada mas que a mi madre a quien tengo que atender porque es anciana y no puedo ni trabajar.

Vima_gama dijo...

Hola Cindy, creo que poco más de lo que ya está en el blog te puedo aportar y poco más que probar por ti misma su resultado en tu cuerpo puedes hacer con respecto a esta "posible" terapia para la espondilítis.
En mi caso sigo teniendo éxito con ella y estas navidades por primera vez me la saltaré más o menos en serio, pero intentar tener un aporte de energía en mi afición atlética de cara a la San Silvestre Vallecana Internacional.
Intenta no abarcar todas las posibilidades de la dieta, céntrate en una docena de alimentos y síguela estrictamente quince días, entonces verás si has tenido suerte, que es precisamente lo que te deseo.

Anónimo dijo...

hola muchas gracias por la informacion, es cierto muchas pagina hablan de los sintomas y lo mal que lo pasamos... y poco se encuentra de progresos.. mi pregunta es en cuanto tiempo empezaste a sentir la mejoria desde que empezaste la dieta sin almidon? y en porcentaje de 1 a 10 cuanto es tu dolor despues de la dieta?
yo empeze la dieta hace dos semanas.. pero este fin de semana recai comiendo harinas aunque poco pero cai.. no es facil..... no he sentido mucho cambio en los dolores....
algo que me ha ayudado mucho es la fiosoterapia y ejercicios suaves en la piscina voy dos o tres veces por semana y hago mis ejercicios en casa diariamente. y tambien la miel con canela en te dos veces al dia.. la ultima vez que tuve un brote fue como hace un mes., pero el dolor y el no poder tener una vida normal continua... el dolor esta todo el dia... aunque ha bajado en relacion a que antes estaba en 10 sin poder caminar... y ahora con los ejercicios estoy en 5-6.. dejo mi correo por si alguien le interesa que intercambiemos" consejos"

gracias y espero me puedas ayudar con mi pregunta

Anónimo dijo...

mi correo es pafa_4@hotmail.com nuevamente gracias

Vima_gama dijo...

Hola, espero vayas mejorando esas molestias, brote...
En mi caso la mejoría apareció en menos de una semana, aunque ir recuperando el intestino e ingerir otros alimentos, poder correr de nuevo...eso ha llegado ya con más de cinco años de dieta y hoy sigo notando esa remisión de los síntomas.
CONSTANCIA Y SER ESTRICTO CON LA DIETA, es lo mejor que te puedo recomendar y solo tras mucho tiempo ir probando, según tu experiencia. Espero tengas suerte.

Anónimo dijo...

Hola, mi nombre es Aitor mi novia tiene EA, le afecta principalmente la parte de abajo de la columna, es decir, el coxis, aunque tambien se le baja a las piernas, es una tortura para ella. Por favor si alguien me pudiera ayudar con una dieta sin almidon se lo agradaceria muchisimo. Cada dia que pasa tiene menos ganas de vivir. Por favor ayudenme. Les dejo mi correo. aitorpradales@autohesperia.com
Muchas gracias y saludos.

Vima_gama dijo...

Hola Aitor, seguro que tu hermana tiene suerte de tenerte ayudándola, pero poco más que lo que tengo publicado en el blog te puedo decir.
Tienes recetas, el pequeño ejemplo de lo que más o menos yo como, alimentos que pueden suplir o complementar la dieta..., solo has de bucear el el blog y encontrarás respuesta a tus preguntas.
Suerte y espero me cuentes algún avance positivo.
Un abrazo.

Carmelo dijo...

Hola Vima:

Hasta hace apenas unos meses me estaba preparando la maratón de Valencia, y empecé con un dolor en la cadera derecha, que achaqué a una lesión (piramidal).
Poco a poco, el dolor en la cadera se fue haciendo más grande y empezó a extenderse a las fascias plantares, rodillas, hombro, cuello... al final, después de muchos traumatólogos, masajistas, fisios ("curanderos" como tú dices) me han diagnosticado una entesopatía asociada a la colitis ulcerosa que me encontraron en diciembre de 2012, no sé si será una EA en estado inicial, pero me voy haciendo a la idea...
Por ahora se me ha acabado la mtb, el correr (y supongo que tú sabes lo que significa para una persona deportista), hay días que no puedo casi ni andar... Tu caso me da esperanzas, por ahora llevo dos días sin almidón (ya veremos, aunque soy HLA-B27 negativo), y previsiblemente el mes que viene comenzaré con el tratamiento con biológicos. Me gustaría que me indicases qué estiramientos conviene hacer (aunque no sé si será demasiado bueno estirar tendones inflamados), y espero en un tiempo volver a preocuparme por mis marcas y no por mis dolores...

Gracias por compartir tu experiencia!!